Buğday, un ve yem üretilmesinde kullanılan temel bir besin maddesidir. Buğdaylar, kaplıca grubu, makarnalık buğdaylar grubu ve ekmeklik buğdaylar gurubu olmak üzere üç ana gruba ayrılmaktadır.
Ülkemiz, buğdayın gen merkezi olan Anadolu bölgesine ev sahipliği yapmaktadır. Bu nedenle İç Anadolu bölgesi ülkemizdeki en önemli buğday yetiştiriciliği bölgesidir.
Dünya nüfüsunun çoğu, geleneksel tahıl ve temel gıda maddesi olarak buğdaya bağlı olarak hayatını sürdürmektedir.
Yemlik Buğday (Feed Wheat)
Özellikleri:
Düşük protein ve gluten içeriği vardır. Buğdayın protein oranı ve gluten yapısı, ekmeklik ve makarnalık buğdaylara göre daha düşük olduğu için, bu tür genellikle hayvan yemi olarak kullanılır. Buğday, rasyonlarda enerji kaynağı olarak kullanılır, ancak genellikle daha az ekonomik olduğu için yemlik Mısır veya Arpa tercih edilir.
- Verim açısından daha az kaliteli buğdaydır ve kalite sınıflandırmasında düşük seviyelerde yer alır.
- Fazla nişasta içerir, bu da hayvanların enerji ihtiyacını karşılamak için uygundur.
Kullanım Alanları:
- Hayvan yemi (özellikle sığır, koyun, Kanatlılar , Deniz Canlıları )
- Biyoyakıt üretimi (bazı durumlarda)
İnsanlık için Stratejik Önemi
- Gıda güvenliği açısından buğday temel tahıllardan biridir.
- TMO gibi kurumlar, buğdayı hem gıda amaçlı hem de yemlik ve sanayi kullanımı için stratejik stoklarda tutar.
- Kuraklık, savaş, üretim düşüşü gibi durumlarda buğday arzı doğrudan halkın beslenmesini etkiler.
